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新开餐厅前期不赚钱该怎么办 思路看这里

917加盟网|时间:2018-10-24|编辑:吃货
[摘要]现在各行各业发展得都非常好,但是竞争也不断上升,就如餐饮行业,新开家餐厅要是没点本事,真的很难发展下去,那么该怎么办呢,这里给你思路。

经济的发展也促使各行各业的发展,二者互相作用,从而使整体经济水平上升,但随之而来的更是一种竞争,竞争力加大,身处于哪个行业都不是那么好干的,就如餐饮行业,新开家餐厅要是没点本事,真的很难发展下去。

从当前的餐饮行业发展趋势来看,要么是那种返璞归真类型的餐厅火,要么是那种运用黑科技打造的高大上餐厅很火,处在二者之间的只能说是有利可图,要说生意火爆,那还差点意思。对于新开的餐厅来讲,前期不赚钱的问题就要进行一个自我分析,是菜品味道不行?还是价位太高?还是服务不周到?还是有其他原因?诸如这样的问题,应该都列在思考范围内,小编就随便挑几个相关问题进行分析。

餐饮营销

一、菜品多元化要精 数量不等于质量

很多餐厅为了能够吸引到更多顾客,制定很多菜品,冗长的菜品名字和厚重的菜单,不但让顾客感到点菜的复杂,更加会给后厨带来很多压力,因为菜品越多,要想较快出餐,那么无论是设备还是人工都需要增加,所以菜品无需特别多,几样有特色的菜品足以赚取顾客的眼球。

二、建立客户数据分析档案

看似很难的样子,实际并非如此。对于新餐厅来讲,有时候未必会抓住当前的餐饮形势,而从顾客那里了解当前发展趋势和一些热门餐饮话题,更加具有及时性,可以更为直接的抓住餐饮营销的有利点,所以可以将顾客的相关信息进行记录总结,以制定下一步发展策略。

三、新开业 常优惠

新开的餐厅,要是没有一个像样的活动怎么能够让顾客记住。大多数餐厅刚开业都会吃饭送饮料,如一些麻辣烫店、烧烤店等,这样做法确实很不错,至少会给顾客留下一个好印象。其实餐厅也可以经常准备一些赠券赠品,无论是节日还是顾客的生日等,都可以赠券赠品,既可以起到宣传的作用又可以让顾客感到很贴心,不成为回头客都难。
 

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