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不学点快推式营销 你的营业额会差别人一大截

917加盟网|时间:2018-10-26|编辑:吃货
[摘要]对于很多餐厅来讲,很多营销方法都用过了,为什么营业额还是没有多大提升,营销不光是靠固定的营销理论的那些东西,更要关注消费者的消费心理和想法,这样才会事半功倍。

餐厅经营的好,实力很重要,但是套路同样重要,没有一个好的营销套路,何谈营业额的增加,何谈经营实力的提升。对于很多餐厅来讲,很多营销方法都用过了,为什么营业额还是没有多大提升,营销不光是靠固定的营销理论的那些东西,更要关注消费者的消费心理和想法,这样才会事半功倍。

在一些快餐店我们会听到很多这样的话:

顾客:您好,来两份鸡翅桶

服务员:现在一份豪华套餐是59元,再来两份可乐是69元,您需要哪个?

顾客:两份鸡翅桶好像是39元

服务员:那是单点的价格,这次推出的套餐两位吃还是很划算的。

顾客:那就来豪华套餐吧!

餐饮营销

这种情况相信很多人都遇到过,不知不觉顾客就多消费了30元,从而默默提高了客单价。这里就蕴含着快推式营销的道理:

不要让顾客选择A或者B,而是要抓住一个或几个产品进行推销;让顾客连续陷入回答“是”的可能中,这种可能性往往是在前台排队和店面优惠的时候成功率比较大;另外,还可以升级产品、升级套餐、加购周边,引导顾客去购买;还有一句“您还需要点什么”,对客单价的提高真的很有效。

快推式营销不限于在点餐的时候,也可以应用于其他营销点上。例如在推新品或者招牌产品的时候,可以设计模型或者展示图把产品元素放到顾客视线可及的位置,而且产品形象可以在门店里重复出现,这样就会不知不觉的获得更多顾客的关注。另外,还可以把一下方便挑选的产品以实物的形式进行展示,会更有营销效果。
 

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